Reklam
Reklam
Hürbakışım l Denizli Haber Sitesi -
$ DOLAR → Alış: 5,86 / Satış: 5,88
€ EURO → Alış: 6,57 / Satış: 6,59

GIDA SEKTÖRÜNDEKİ HEBALAR

GIDA SEKTÖRÜNDEKİ HEBALAR
  • 26.02.2019
  • 51 kez okundu
Reklam

Gıda sektöründe israf ve kayıplar baş döndürücü boyutta

Gıda üretimin üçte biri tüketilmeden heba oluyor

Yaş meyve sebzenin yüzde 50’si heba oluyor

Gıda sektöründe israf ve kayıplara son verecek proje start aldı

Dünya genelinde 821 milyon insan açlık sorunu yaşarken gıda sektöründe üretilen her üç üründen biri tüketilmeden israf ve kayıp oluyor. Yaş meyve sebze sektöründeki kayıp ve israf oranı ise; yüzde 50’yi buluyor.

Türkiye, yıllık 45 milyon ton yaş meyve üretirken, bu üretimin yüzde 50’si tarlada, nakliyede, işleme sırasında, markette satış sırasında ve son tüketicinin elinde heba oluyor.

Tarım ve Orman Bakanlığı Bornova İlçe Müdürlüğü, “Bornova’dan Başlıyor. İzmir’de Gıda Kayıplarını Azaltıyoruz” isimli proje ile gıda sektöründe kayıp ve israfın önüne geçmek için harekete geçti.

Ege İhracatçı Birlikleri’nde düzenlenen “Bornova’dan Başlıyor. İzmir’de Gıda Kayıplarını Azaltıyoruz Projesi” tanıtım toplantısında konuşan Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Hayrettin Uçak, projeyi yaş meyve sebze sektörü için son derece heyecan verici bir proje olarak tanımladı.

Türkiye’de 27 milyon hektar alanda bitkisel üretim yapıldığını anlatan Uçak, “Dünyadaki mevcut 13 bin bitki türünden 12 bininin Türkiye’de yetişebiliyor olması, Türkiye’yi rakiplerine göre avantajlı kılan önemli faktörlerin başında geliyor. Yılda 45 milyon ton sebze ve meyve üretiminin gerçekleştiği ülkemizde 2018 yılında 4,5 milyon tonluk ihracat gerçekleşti. Yani ürettiğimiz meyve sebzelerin yüzde 10’unu ihraç edebiliyoruz. Bu rakam ülkemizin sahip olduğu potansiyelin çok altında kalıyor. Bunun en büyük sebeplerinden biri de sebze ve meyvelerde yaşadığımız kayıplar. Maalesef gerek iklim koşulları, gerek yanlış hasat, taşıma ve depolama yöntemlerinden dolayı ürettiğimiz sebze meyvelerin önemli bir bölümünü fire veriyoruz ve tüketemiyoruz” şeklinde konuştu.

Fire oranlarını azaltıp, atık gıdaları değerlendirmenin sürdürülebilir bir yolunu bulabilmemiz halinde yurt içinde çok daha kaliteli ürünleri daha ucuza tüketebilmenin mümkün hale geleceğinin altını çizen Uçak, bu sayede yaş meyve sebze ihracatını da 10 milyon ton seviyelerine kadar artırabilmenin mümkün olacağını dile getirdi.

Bornova İlçe Tarım ve Orman Müdürü Ruhşan Özdemir Çiftçi ise; dünya genelinde üretilen gıda ürünlerinin üçte birinin israf olduğunu, gıda kayıplarını önlemek için 1 yıl önce harekete geçtiklerini kaydetti.

“Et, süt, yumurta, ekmek, yaş meyve sebze tüm ürünlerde kayıp ve israflar yaşanıyor” diyen Çiftçi, “En büyük kayıp ve israf ise; yüzde 50 ile taze meyve sebzede yaşanıyor. Tarlada, iklimsel nedenlerle, yanlış hasat nedeniyle, nakliye sırasında, markette satış sırasında kayıplar, ürün son tüketicinin eline geçtikten sonra da israf yaşanıyor. Gelişmiş ülkelerde son tüketicinin elinde daha fazla israf olurken, gelişmekte olan ülkelerde yüzde 20 tarlada, yüzde 8 nakliye sırasında, yüzde 10 işletmelerde, yüzde 5 tüketicide israflar yaşanıyor. Ege Bölgesi’nde yaptığımız bir araştırmaya göre üzümde yüzde 20, incirde yüzde 16 ve kirazda yüzde 24.5 üretim aşamasında kayıplar yaşanıyor. Arz zinciri boyunca kamu ve üniversiteler sıfır atık için çaba göstermeliyiz. Sıfır atık mümkün değil ama kaybı en aza indirmek için çaba göstereceğiz” şeklinde konuştu.

Üreticilere, israfın önüne geçmek için atılması gerekenlerle ilgili bir anket çalışması yaptıklarını anlatan Çiftçi sözlerini şöyle tamamladı; “İsrafın önüne geçmek için öncelikli çözüm geliştirilmesi gerekenlerde; üretim bölgelerinde soğuk hava depolarının kurulması, üretim bölgelerine yakın işleme tesisleri açılması, soğuk hava destekli taşıma ve Kooperatifleşme öne çıkan başlıklar oldu. Üreticiler toplamda yüzde 50 kayıp ve israf olduğunun farkında değil, farkındalık oluşturmamız gerektiği ortaya çıktı.”

Tarım ve Orman Bakanlığı Avrupa Birliği ve Dış İlişkiler Genel Müdür Yardımcısı Ahmet Volkan Güngör, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Nedim Koşum, gıda sektöründe israf ve kayıplarının önüne geçilmesi gereken adımlarla ilgili görüşlerini paylaştı.

Reklam
GENÇ SANATÇI OZAN TURHAL KARTAL’ DA
GENÇ SANATÇI OZAN TURHAL KARTAL’DA SAHNE ALDI Kartal Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü, Nisan ayı kültür sanat programı kapsamında...
KARMA RESİM SERGİSİ
KARMA RESİM SERGİSİ HASAN ALİ YÜCEL KÜLTÜR MERKEZİ’NDE AÇILDI Ressam Oya Özbayraktar’ın 15 öğrencisinin eserlerinden oluşan Karma Resim Sergisi, Kartal...
‘KEŞANLI ALİ DESTANI’
KEŞANLI ALİ DESTANI’ TİYATRO OYUNU KARTAL’DA SAHNELENDİ Kartal Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü’nün Nisan ayı kültür sanat programı kapsamında...
“BARUT FIÇISI”
“BARUT FIÇISI” ADLI TİYATRO OYUNU, KARTAL’DA YOĞUN İLGİ GÖRDÜ Kartal Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü’nün düzenlediği Nisan ayı etkinlikleri...
SANCAR’ DAN ATLI’ YA HAYIRLI OLSUN ZİYARETİ
CHP Denizli Milletvekili Teoman Sancar, Babadağ Belediye Başkanı Ali Atlı’yı ziyaret ederek yeni görevinde başarılar diledi. Ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile...
GERİ DÖNÜŞÜM, ÇEVRE TEKNOLOJİLERİ VE ATIK YÖNETİMİ FUARI
KARTAL BELEDİYESİ, 15. ULUSLARARASI GERİ DÖNÜŞÜM, ÇEVRE TEKNOLOJİLERİ VE ATIK YÖNETİMİ FUARI’NDA TEMSİL EDİLDİ Kartal belediyesi, bu sene 15.’si düzenlenen...
KILIÇDAROĞLU’ NA “BALKAN “MORALİ
Balkan çocuklarından Kılıçdaroğlu’na geçmiş olsun ziyareti Kılıçdaroğlu’na “Balkan” morali Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı dolayısıyla Balkanlar’dan gelen yüz kadar çocuk,...
10. ENERJİ VERİMLİLİĞİ FORUMU VE FUARI’
KARTAL BELEDİYESİ, 10. ENERJİ VERİMLİLİĞİ FORUMU VE FUARI’NA KATILDI Hem kurumsal hem de ilçe genelinde “Enerji Verimliliği” prensiplerine uygun çalışmalara...
23 NİSAN BEYLİKDÜZÜ’NDE COŞKUYLA KUTLANDI
Beylikdüzü’nde 23 Nisan coşku içinde kutlandı. Kutlamalar; Yaşam Vadisi Tören Alanı’ndaki Çelenk Sunma Töreni ile başlayıp Çocuk Meclisi ve Dünya...
BAŞKAN DOĞAN’DAN OFF-ROAD’A DAVET
Merkezefendi Belediye Başkanı Şeniz Doğan, Türkiye Ulusal Off-Road Şampiyonası 2.Ayağı’nın yapılacağı Off-Road pistinde basın mensupları ile bir araya geldi. Başkan...
YEREL DEMOKRASİ PROJESİ
Hızırşah Kültür Evi, 22 Nisan 2019’da ‘’Datça’da Büyüme ve Sürdürülebilir Yerel Demokrasi Projesi’’ kapsamında ‘’Turizm, göç, yapılaşma ve sürdürülebilirlik’’ başlıklı...
BURUNUCU’NA 23 NİSAN’DA 7000 ZİYARETÇİ
Denizin ve ormanın kucaklaştığı Burunucu Macera Parkı, 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı’nı çocuklarıyla birlikte alanda kutlamak isteyen bir...
YAĞLI GÜREŞ ANTRENMANI
Manavgat Belediyesi, 5 Mayıs Pazar günü Ilıca Stadyumu’nda yapılacak olan 8. Geleneksel Manavgat Yağlı Pehlivan Güreşleri’nin hazırlıklarını, Yukarı Pazarcı Mahallesi...
BAŞKAN ARAS KAÇAK YAPILARA KARŞI SEFERBERLİK BAŞLATTI
BODRUM’DAKİ KAÇAK YAPILARIN YIKIMINA BAŞLANDI Bodrum Belediye Başkanı Ahmet Aras, ikinci konut uygulamaları ve İmar Barışı nedeniyle hızla artan kaçak...
BAŞKAN TOPALOĞLU’NA KARA KUŞAK
Kemer Aka Spor Kulübü Antrenörü Emre Akar, milli sporcular ile birlikte ziyaret ettiği Kemer Belediye Başkanı Necati Topaloğlu’nu başarılar diledi...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ